Как работает технология электролизации нагретого воздуха в электрических плитах?

Технология электролизации нагретого воздуха в электрических плитах работает следующим образом: patents.google.com

1. Вентиляторы принудительно изменяют направление восходящего конвективного потока воздуха, нагретого жарочным настилом, с вертикального на горизонтальное. patents.google.com
2. Воздух через заборник поступает в коробчатый газоход и в фильтр. patents.google.com
3. Очищенный воздух со скоростью 1,0–1,8 м/с поступает в тепловую завесу, где, проходя через ионизирующее устройство, положительно заряжается и ионизируется, а затем подаётся на рабочую поверхность жарочного настила. patents.google.com
4. Положительно заряженный горячий воздух с большой скоростью притягивается к заземлённой жарочной поверхности плиты и наплитных котлов, омывая их боковые поверхности и срывая пограничный слой, изменяет свою энергию, нейтрализуя заряд, отбрасывается новыми порция ми ионизированной воздушной смеси. fptt.ru

Такая обработка воздуха электричеством придаёт ему «липкие» свойства: он прилипает к заземлённым поверхностям наплитных котлов и интенсивно выполняет функцию переносчика тепла. fptt.ru