Как работает функция влажной конвекции в современных духовках

Функция влажной конвекции в современных духовках работает благодаря сочетанию конвектора и парогенератора. www.ivd.ru

В простых моделях внутри печи есть углубление, куда нужно залить воду. qlean.ru В более сложных есть специальный отсек для воды. qlean.ru Оттуда жидкость попадает в парогенератор, испаряется и подаётся в духовку. qlean.ru

Пар может распределяться по-разному: направляться на продукты или рассеиваться по объёму духового шкафа. m-strana.ru Подача пара контролируется. m-strana.ru

С помощью влажной конвекции можно готовить блюда на пару, так пища не впитывает лишнее масло и не покрывается корочкой, поэтому легче переваривается. qlean.ru Такая программа идеальна для диетической еды, сдобы и других блюд. www.ivd.ru

В некоторых моделях можно регулировать направление подачи пара и степень его влажности. www.ivd.ru