Чем отличается функция разблокировки двойным касанием от стандартного пробуждения по жесту?

Возможно, имелись в виду различия между функциями пробуждения экрана с помощью двойного касания и стандартным использованием жеста для включения устройства.

Функция пробуждения экраном двойным касанием позволяет включать устройство без нажатия на кнопку питания, что удобно, например, когда смартфон постоянно лежит на столе. androidinsider.ru

Двойное касание (двойной тап) — это общий жест, который позволяет быстро выполнять различные действия без лишних движений. www.tiktok.com Его применяют для быстрого доступа к функциям, масштабирования, активации дополнительных возможностей в некоторых приложениях и лаунчерах, управления музыкой и видео и других целей. www.tiktok.com

Таким образом, основное отличие в том, что функция двойного касания ориентирована на пробуждение экрана, в то время как двойной тап — более широкий функционал.