В каких ситуациях люди чаще всего употребляют междометия ахать и охать?

Междометия «ахать» и «охать» могут использоваться в ситуациях, когда человек выражает эмоциональную реакцию на какое-либо событие или явление. phraseology.academic.ru www.b17.ru

Слово «ахать» может означать проявление радости, восхищения, удивления. phraseology.academic.ru Например, люди могут ахать, разглядывая какую-либо новинку, или в восторге. ru.glosbe.com kartaslov.ru

Слово «охать» может выражать, в частности, боль, досаду. sprashivalka.com

Таким образом, можно сказать, что «ахать» чаще используют в радостных ситуациях, а «охать» — в грустных.