В чем разница между подбирать и подбирать в русском языке?

Возможно, имелись в виду глаголы «подбирать» и «подобрать». ru.wiktionary.org dic.academic.ru

«Подбирать» — глагол несовершенного вида, переходный. ru.wiktionary.org gramota.ru Некоторые значения слова:

• собирать, поднимать или брать что-либо брошенное, упущенное, потерянное кем-либо; ru.wiktionary.org
• подтягивать или упрятывать для придания более аккуратного вида; ru.wiktionary.org
• перебирая, выбирать в соответствии с целью, надобностью; ru.wiktionary.org
• воспроизводить мелодию или музыкальное произведение на слух или по памяти; ru.wiktionary.org
• захватывать, брать в попутчики по дороге. ru.wiktionary.org

«Подобрать» — соответствующий глагол совершенного вида. ru.wiktionary.org

Таким образом, разница между словами в том, что «подбирать» — несовершенный вид, а «подобрать» — совершенный.