Разница между «неудобным» и «неудобоваримым» в русском языке заключается в их значениях:
- «Неудобный» означает лишённый удобства, плохо приспособленный, мало подходящий для чего-либо. sanstv.ru Также может обозначать неприятный, затруднительный или не совсем приличный, неуместный. sanstv.ru
- «Неудобоваримый» может иметь следующие значения:
- плохо усваиваемый органами пищеварения; ru.wiktionary.org dic.academic.ru
- в переносном смысле — невразумительный, трудно понимаемый (обычно о письменном сочинении, тексте). ru.wiktionary.org dic.academic.ru
Таким образом, основное различие между словами заключается в том, что «неудобный» описывает общие неудобства, а «неудобоваримый» — конкретные проблемы с усвоением чего-либо или сложностью понимания чего-либо.