Почему вакуоли имеют разный цвет в зависимости от освещения?

Возможно, имелись в виду вакуоли растительных клеток. Их окраска зависит от вида растения, органа, ткани и состояния, в котором находится клетка. zaochnik-com.com

Вакуоль — место локализации водорастворимых пигментов, которые придают окраску корнеплодам, плодам и лепесткам цветков. reshak.ru Например, в клетках яблока вакуоли прозрачные, в клетках томата — светло-красные, в клетках арбуза — красные. reshak.ru

На цвет пигментов влияет кислотность среды: zaochnik-com.com

• красный — если среда кислая; zaochnik-com.com
• фиолетовый — если среда нейтральная; zaochnik-com.com
• синий — если среда щелочная. zaochnik-com.com

Также реакция клеточного сока склонна к частым изменениям — от кислой до слабокислой, а иногда и слабощелочной, что также сказывается на цвете пигментов. zaochnik-com.com