Почему в яйцах образуется воздушная камера

Воздушная камера в яйце образуется после его снесения в результате охлаждения и испарения влаги из белка. vk.com

Когда курица сносит яйцо, его температура около +38 °C, что равно температуре тела птицы. www.bolshoyvopros.ru На открытом воздухе яйцо начинает остывать, его содержимое сжимается и втягивает через поры в скорлупе атмосферный воздух. www.bolshoyvopros.ru

Также при развитии яйца часть содержащейся в нём воды испаряется через поры в скорлупе. www.vokrugsveta.ru Поскольку объём яйца остаётся неизменным, потерянная жидкость замещается поступающим через поры воздухом. www.vokrugsveta.ru Он скапливается на тупом конце яйца, где подскорлупные оболочки легко отделяются друг от друга. www.vokrugsveta.ru

Главная функция воздушной камеры — обеспечение эмбриона кислородом. vk.com Через поры в скорлупе кислород поступает в воздушную камеру, а затем проникает через подскорлупные оболочки к развивающемуся эмбриону. vk.com