Почему в некоторых языках существуют только односложные слова на определенные согласные звуки?

Возможно, имелись в виду односложные языки, для которых характерно преобладание односложных слов (моносиллабизм). kartaslov.ru en.wikipedia.org

Некоторые причины такого явления:

• Ограничения в наборе слоговых моделей. zaochnik-com.com Например, в японском прикрытые слоги начинаются исключительно с одиночных согласных. zaochnik-com.com Такие же ограничения есть в исконной лексике финского и других языков финно-угорской группы. zaochnik-com.com
• Специфические ограничения по использованию конечных согласных в закрытых слогах. zaochnik-com.com Так, в дагестанском языке только совместимые комбинации сонорных согласных могут завершать слоги. zaochnik-com.com
• Отсутствие суффиксов и приставок, которые можно добавлять к словам для изменения их значения или времени. en.wikipedia.org В таких языках часто это определяется контекстом и/или другими словами. en.wikipedia.org

Примеры односложных языков: древнекитайский, вьетнамский, бирманский, шумерский. en.wikipedia.org