Почему ученые считают, что чай не следует разогревать в микроволновой печи?

Учёные считают, что чай не следует разогревать в микроволновой печи, потому что процесс влияет на вкусовые качества напитка в худшую сторону. travelask.ru

Это связано с тем, что в микроволновке чай нагревается неравномерно: верхняя часть стакана становится горячей, а нижняя — холодной. www.kp.ru travelask.ru В идеале напиток должен быть равномерно нагрет. travelask.ru

Кроме того, микроволновое излучение заставляет органические молекулы, которые отвечают за вкус и аромат чая, сильно колебаться. otvet.mail.ru Из-за этого они деформируются и даже рвутся, что приводит к утрате вкуса и аромата напитка. otvet.mail.ru

Чтобы решить проблему, учёные разработали специальные стаканы с серебряным покрытием, которое блокирует нагрев верхней части и позволяет воде нагреваться равномерно. www.kp.ru dzen.ru