Почему разные виды зерновых культур требуют разное количество воды для прорастания?

Разные виды зерновых культур требуют разное количество воды для прорастания из-за разной проницаемости семенной оболочки, состава семян и механизмов клеточной регуляции. exactfarming.com

Например, семена пшеницы начинают прорастать при минимальном содержании влаги порядка 35–45% по весу. exactfarming.com Семенная оболочка пшеницы содержит проницаемые для воды каналы, которые способствуют относительно быстрому поглощению влаги. exactfarming.com

Ячмень с плотно прилегающей оболочкой впитывает влагу иначе: оболочка действует как физический барьер, поэтому вода поступает более плавно, постепенно. exactfarming.com Поэтому для стабильного прорастания ячменю понадобится немного более высокий уровень влажности — около 40–50% содержания влаги. exactfarming.com

Также необходимое количество влаги зависит от химического состава семян: семена, богатые крахмалом, поглощают 35–70% воды от массы семени, а семена, содержащие белок, — 180–250% от их массы. direct.farm