Почему некоторые цветы меняют цвет воды при длительном хранении?

Несколько возможных причин, по которым вода в вазе с цветами может менять цвет при длительном хранении:

• Реакция антоцианов. vk.com Если у воды высокий показатель pH, то антоцианы, которые содержатся в цветах, могут реагировать с щелочами и окрашивать воду в разные цвета, например, в синий или тёмно-фиолетовый. vk.com
• Размножение бактерий. posiflora.com Для цветов нужна вода с определённым уровнем электропроводности, жёсткости и кислотности. posiflora.com Когда кислотность меньше оптимального значения (4–5 pH), мягкие стебли могут менять цвет. posiflora.com
• Реакция с упаковкой. vk.com Возможно, вода окрасилась из-за взаимодействия с упаковочной бумагой. vk.com
• Использование химикатов. www.woman.ru Некоторые цветы обрабатывают специальными растворами для транспортировки, которые препятствуют испарению влаги изнутри и проникновению микрофлоры снаружи. vk.com

Чтобы избежать изменения цвета воды, рекомендуется менять её ежедневно, подрезать стебель под поверхностью воды и срезать листья, чтобы уменьшить поверхность испарения влаги. vk.com