Почему на Эльбрусе вода кипит при более низкой температуре, чем на уровне моря?

Вода на Эльбрусе кипит при более низкой температуре, чем на уровне моря, из-за изменения атмосферного давления. science-start.ru infourok.ru

С увеличением высоты над уровнем моря давление падает. science-start.ru Чем ниже атмосферное давление, тем меньше энергии требуется для образования стабильных пузырьков, поэтому температура кипения ниже. science-start.ru

Например, при нулевой высоте над уровнем моря вода закипает при 100 °С. infourok.ru dzen.ru На Эльбрусе (5642 м) вода закипает примерно при 80 °С. dzen.ru