Почему ланцетника употребляют в пищу в некоторых странах?

Ланцетника употребляют в пищу в некоторых странах из-за его пищевых качеств: в нём содержится 9,4% белка, 0,7% жиров и 0% углеводов. zaochnik-com.com Остальные составляющие — влага (88,9%) и зола (1,3%). zaochnik-com.com

Например, азиатские ланцетники служат основой для супов, их жарят или сушат на медленном огне для последующей транспортировки на острова Ява и Сингапур. zaochnik-com.com Также ланцетника иногда используют в пищу в Сицилии и Неаполе. ru.wikipedia.org

Кроме того, ланцетники имеют промышленное значение в юго-западной части Восточно-Карибского моря, где служат объектом специального промысла. zaochnik-com.com