Почему интерстициальная жидкость имеет гелеобразную консистенцию?

Интерстициальная жидкость имеет гелеобразную консистенцию из-за наличия в ней большого количества молекул протеингликана, которые формируют плотную мелкоячеистую сеть. meduniver.com

Эти молекулы на 98% состоят из гиалуроновой кислоты и на 2% из белка. meduniver.com Из-за большого количества протеингликана жидкость с трудом протекает через тканевый гель. meduniver.com

Основу геля, который заполняет интерстициальное пространство, составляет преимущественно гиалуроновая кислота. diseases.medelement.com