Почему хурма становится более темной при созревании?

Хурма становится более тёмной при созревании по разным причинам в зависимости от сорта. rskrf.ru

Например, для сорта «королёк» коричневая мякоть — естественное явление, признак спелости и сладкого вкуса. vk.com В этом случае тёмные полоски на плоде могут быть признаком зрелости. rskrf.ru

Для других сортов тёмный цвет мякоти может говорить о проблемах. vk.com Например, плод перезрел, подмёрз или начал портиться. vk.com Также тёмные пятна и точки могут появляться из-за грибковых инфекций, например чёрной плесени. vk.com

Ещё одна возможная причина тёмного цвета — содержание железа в некоторых сортах, например «королёк». otvet.mail.ru

При выборе хурмы стоит обращать внимание на её внешний вид: если есть тёмные пятна и точки, лучше не употреблять плод в пищу. vk.com www.bolshoyvopros.ru