Почему для производства пшеницы требуется больше воды, чем для других зерновых культур?

Пшеница, выращиваемая для производства зерна, более требовательна к воде, чем другие зерновые культуры, по нескольким причинам:

• Потребность в воде на разных стадиях роста. wikifarmer.com Наибольшее количество влаги пшеница расходует в период выхода в трубку и колошения — 50–60%. cyberleninka.ru В фазе молочной спелости — до 20–30%, а в фазе восковой спелости — только 2–5% общего потребления влаги за весь период вегетации. cyberleninka.ru
• Особенности корневой системы. wikifarmer.com Корень растений пшеницы может проникать на глубину до 1,2–2 м, но около 70–80% всей поглощённой воды приходится на первые 0,6 м почвы, где находится более 80% корней растения. wikifarmer.com
• Важность правильного распределения воды. wikifarmer.com Водный дефицит или избыток воды на уязвимых стадиях неизбежно приведёт к потерям урожая. wikifarmer.com

В целом пшеница считается культурой для засушливых земель, но при орошении растения растут лучше и дают более высокие урожаи. wikifarmer.com