Каковы основные отличия между мясными и сальными породами свиней?

Основные отличия между мясными и сальными породами свиней:

• Мясные породы обладают меньшим количеством сала, по сравнению с сальными типами. sfera.fm Прослойка жира у них равномерно распределена по тушке и составляет 1–4 см. sfera.fm Тело немного вытянутое, голова облегчённая с развитой шеей, массивные окорока. sfera.fm Поросята быстро растут и активно набирают мышечную массу. sfera.fm
• Сальные породы, напротив, имеют более округлое туловище, чем мясные. sfera.fm У них быстрее откладывается жир, и уровень сала составляет от 4 см. sfera.fm В среднем тушка на 40% состоит из мяса и 30% сала. dobro.vet