Каковы основные отличия батата от картофеля и других похожих растений?

Основные отличия батата от картофеля:

• Вкус. dzen.ru openkitchen.eda.yandex Батат преимущественно сладкий, поскольку в его составе присутствуют глюкоза, сахароза и фруктоза. dzen.ru В отличие от картофеля, батат можно есть в сыром виде, по вкусу он напоминает сладкую морковь. dzen.ru
• Срок хранения. dzen.ru Обычный картофель способен храниться в прохладном месте до полугода, а батат можно употреблять в пищу в течение 1–2 лет. dzen.ru
• Семейство. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Картофель принадлежит к семейству паслёновых, а батат — к семейству вьюнковых. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru
• Съедобные части. www.bolshoyvopros.ru У картофеля в пищу употребляют только клубни, а у батата — ещё и стебли, листья и цветы. www.bolshoyvopros.ru

Отличия батата от других похожих растений, например ямса, заключаются в следующем:

• Ямс имеет менее сладкие, более крахмалистые и крупные цилиндрические корнеклубни с жёсткой кожурой. dzen.ru В свежем виде их не едят, а разрезают на мелкие части, подсушивают и перемалывают в муку для приготовления лепёшек и соусов. dzen.ru
• Маниок (кассава, юка) в сыром виде ядовита, а после варки или запекания становится пригодной для еды. yummybook.ru medaboutme.ru Вздутые корни длиной до 1 м и весом до 15 кг на 20–40% состоят из крахмала. medaboutme.ru