Какие предметы изучают люди, учащиеся на пекаря?

Некоторые предметы, которые изучают люди, учащиеся на пекаря:

• основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве; ufa.postupi.online
• экономические и правовые основы производственной деятельности; ufa.postupi.online
• безопасность жизнедеятельности; ufa.postupi.online
• технологии производства дрожжей; ufa.postupi.online
• технологии деления теста, формования тестовых заготовок; ufa.postupi.online
• технологии разделки мучных кондитерских изделий; ufa.postupi.online
• технологии выпекания хлеба, хлебобулочных, бараночных изделий и сушки сухарных изделий; ufa.postupi.online
• технология приготовления выпеченных полуфабрикатов и отделки мучных кондитерских изделий; ufa.postupi.online
• технологии упаковки и укладки готовой продукции. ufa.postupi.online

Также будущие пекари могут изучать виды хлебобулочных изделий, работу с тестом, оборудование пекарни, технику использования ножа, уход за инструментами для выпечки, выбор ингредиентов для выпечки и хранение сырья, гигиену питания и безопасность пищевых продуктов при переработке, разработку меню. www.hotcourses.ru