Как эволюционировали капустные растения на протяжении веков?

Капустные растения эволюционировали путём мутации, самоадаптации и отбора при участии человека. universityagro.ru

Считается, что центр происхождения капусты — средиземноморские районы Западной Европы и Северной Африки. vk.com Культивировать растение начали примерно 3000 лет до н. э. в Египте, Риме и Греции. dzen.ru

Некоторые этапы эволюции капустных растений:

• Выведение кудрявой и белокочанной капусты. dzen.ru Произошло в Древнем Египте путём отбора растений с самыми широкими листьями. dzen.ru
• Появление брюссельской капусты. dzen.ru Была выведена в XII–XIII веках. dzen.ru Как и её прародители, брюссельская капуста — двухлетнее растение: в первый год даёт миниатюрные кочаны, во второй цветёт и даёт плоды — стручки, полные семян. dzen.ru
• Выведение брокколи. dzen.ru Произошло в XVI веке в Китае. dzen.ru Для выведения использовали более крупные бутоны зацветшей капусты в самой верхней части стебля. dzen.ru
• Появление краснокочанной капусты. dzen.ru Произошла от белокочанной, перегруженной солями и особым красящим веществом — антоцианом. dzen.ru Первое упоминание найдено в документах Англии в 1570 году, но есть предположение, что вывели её намного раньше. dzen.ru
• Возникновение цветной капусты. vk.com Её родина — восточная часть Средиземноморья, а родоначальником стал, как предполагают, дикий вид — капуста критская (Brassica cretica). vk.com Впервые о цветной капусте упоминают арабские ботаники в XII веке, называя её сирийской капустой. vk.com

Таким образом, на протяжении тысячелетий удалось получить большое разнообразие форм капусты. vk.com Экземпляры с сильно разросшейся верхушечной почкой стали родоначальниками белокочанной, краснокочанной и савойской капусты. vk.com В результате изменения стебля возникла кольраби, разрастания цветков — брокколи. vk.com