Чем отличается мясная продуктивность свиней сального направления от мясной?

Мясная продуктивность свиней сального направления отличается от мясной тем, что у первых быстрее откладывается жир. sfera.fm

Свиньи мясного направления при правильном откорме отличаются повышенным содержанием мяса при небольшом количестве жира. rosagroportal.ru В тушах животных после убоя при массе 100 кг содержится 58–62% мяса и только 28–32% жира. rosagroportal.ru Средний убойный выход у свиней мясного типа составляет около 70%. rosagroportal.ru

Свиньи сального направления характеризуются массивностью, укороченным телосложением, с большими, хорошо выполненными окороками. rosagroportal.ru Туши таких животных содержат 40–45% сала и менее 50% мяса. rosagroportal.ru Убойный выход у свиней при сальном откорме достигает 80% и более. rosagroportal.ru