В каких странах сохранилась традиция писать даты словами?

Возможно, имелись в виду некоторые из перечисленных стран, где есть свои традиции написания дат:

• Китай. tenchat.ru Часто между цифрами идут слова: «число», «месяц» и «год». vk.com Например, 2020年2月6日. vk.com
• Арабские страны. vk.com Здесь направление письма справа налево, поэтому дата записывается тоже справа налево: сначала идёт число, потом месяц, потом год. vk.com Но внутри само число записывается слева направо. vk.com
• Казахстан. vk.com При обозначении даты на первом месте стоит год, затем число, и на последнем месте месяц. vk.com Пример: 2022.06.02. vk.com
• Испания. graph.org Здесь, как и в России, сначала день, затем месяц и, наконец, год. graph.org Пример: «el 17 de mayo de 2005» — «17 мая 2005 года». graph.org