Почему всё фэнтези снимают в средневековье? Было бы круто же увидеть Властелина Колец или Игру Престолов с современными городами и с современным вооружением?

Несколько причин, по которым фэнтези часто снимают в средневековье:

• Культура средневековья соответствует одному из важнейших законов фэнтези: малому интересу к развитию науки и техники. otvet.mail.ru Это позволяет авторам создавать вымышленные миры, в которых техника и наука неприемлемы. otvet.mail.ru
• Поверхностное знакомство современного читателя с данной эпохой даёт возможность писателю не придерживаться исторической правды, а создавать абсолютно вымышленные миры. proza.ru
• Особая атмосфера Средневековья. dzen.ru Она позволяет писателям и режиссёрам оттолкнуться от уже знакомых и известных образов, но при этом пофантазировать и что-то приукрасить. dzen.ru

Однако есть и исключения: например, существует направление технофэнтези, где действие может развиваться в наше время или в будущем, с современным оружием, но с элементами фэнтезийного мира (драконы, маги, эльфы и т. д.). yandex.ru