Почему слово «соловей» используется в различных фразеологизмах и пословицах?

Слово «соловей» используется в различных фразеологизмах и пословицах, потому что эта птица популярна в народе благодаря своему красивому пению. aif.ru

Например, выражение «петь (заливаться, разливаться) соловьём» используется для оценки человека, который говорит с жаром, увлечением и красноречием. phrase_dictionary.academic.ru kartaslov.ru А пословица «Соловья баснями не кормят» означает, что лучше заняться полезным делом, чем вести пустые и бесполезные разговоры. www.bolshoyvopros.ru

Также образ соловья как символа поэтического творчества используется, например, в выражении «соловьи в кармане свищут» (народное, шутливо-ироническое, о бедном, неимущем человеке). ru.wikipedia.org