Почему Дания известна своими традициями выпечки?

Дания известна своими традициями выпечки благодаря влиянию австрийских пекарей, которые в 1850 году, из-за забастовки местных работников, привнесли в национальную датскую кухню новые блюда и рецепты. theculturetrip.com ru.ruwiki.ru

Датские пекари приспособили австрийский рецепт к своим традициям, увеличив количество жира и добавив дополнительные яйца. theculturetrip.com Так появилась знаменитая многослойная выпечка, которую во всём мире называют «датской», а сами датчане называют «венской» (wienerbrød). theculturetrip.com ru.ruwiki.ru

Отличительной особенностью датской выпечки считается воздушное и хрустящее тесто. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org