Вопросы к Поиску с Алисой
Жульен не должен быть жидким. yandex.ru Внутри он должен быть похож на запеканку, так как соуса должно быть не так много, а основная масса блюда — это начинка (грибы или мясо). yandex.ru
По густоте жульен должен быть как сметана (не сильно густой). otvet.mail.ru