За что многие люди не любят брокколи?

Несколько причин, по которым многие люди не любят брокколи:

• Генетическая чувствительность к горечи. aif.ru lenta.ru У некоторых людей высокая чувствительность рецепторов языка, воспринимающих горький вкус, и даже небольшое количество горьких веществ в продукте воспринимается как избыточное. aif.ru
• Особый аромат. www.kp.ru Брокколи содержит соединение сульфоксид S-метил-L-цистеин, которое, смешиваясь с человеческой слюной, начинает издавать аромат тухлых яиц или мертвечины. www.kp.ru Разные люди чувствуют этот запах по-разному: кто-то не может его терпеть, а кто-то даже не чувствует. www.kp.ru

Также нелюбовь к брокколи может быть связана с плохими воспоминаниями о том, как человека заставляли есть этот продукт в детстве, и теперь он испытывает к нему психологическое отвращение. www.mashed.com