В настоящем борще должна быть капуста или нет?

Да, в настоящем борще должна быть капуста. aif.ru lady.mail.ru

Чаще всего для борща используется нашинкованная соломкой свежая белокочанная капуста. aif.ru Но могут быть и вариации: например, краснокочанная или савойская капуста. aif.ru

Однако настоящий борщ может быть и без капусты. yandex.ru Существуют авторские рецепты борща без этого ингредиента. yandex.ru