В каких кухнях мира традиционно готовят свиную рульку?

Свиную рульку традиционно готовят в кухнях Германии и Чехии. vk.com dzen.ru В Германии существуют две основные разновидности блюда: на юге страны, особенно в Баварии, предпочитают швайнсхаксе — запечённую рульку с золотистой хрустящей корочкой, а на севере, включая Берлин, более известен вариант айсбайн (eisbein) — варёная рулька, которую по желанию ненадолго отправляют в духовку перед подачей на стол. vk.com В качестве гарнира для рульки в Германии чаще всего используют квашеную капусту и картофель. vk.com

В Чехии запечённую свиную рульку называют «вепрево колено». vk.com eda.ru

Также похожее блюдо есть в кухнях Австрии, Польши и Латинской Америки. club.mysamson.ru