В чем заключаются основные отличия фенхеля от обычного укропа?

Основные отличия фенхеля от обычного укропа:

• Время жизни: укроп — однолетнее растение, а фенхель — многолетнее, от 2 лет в зависимости от сорта. azbyka.ru volg.mk.ru
• Максимальная высота: у укропа она составляет 1,5 м, а у фенхеля — 2,5 м. azbyka.ru
• Стебли: у укропа они полые, тонкие, разветвлённые и тёмно-зелёного цвета с матовым или восковым налётом, а у фенхеля — толстые, гладкие, зелёные, стоящие прямо. azbyka.ru
• Соцветия: у укропа они слегка приплюснуты и повёрнуты вверх, диаметром до 15 см, а у фенхеля — практически идеально круглые, диаметром около 20 см. azbyka.ru
• Семена: у укропа они плоские, длиной до 3 мм, а у фенхеля — ребристые, длиной 5–6 мм. azbyka.ru
• Листья: у укропа они сконцентрированы в верхней части, а у фенхеля — в нижней. azbyka.ru
• Корень: у укропа — твёрдый, маленький корешок прямой формы, который сильно заглублён в почву, а у фенхеля — большой белый корнеплод, вершина которого выходит из земли. azbyka.ru

Кроме морфологических различий, растения отличаются химическим составом, что определяет различия во вкусе и аромате, а также в применении. azbyka.ru Например, укроп не добавляют в сладкие блюда, а фенхель используется в приготовлении чаёв, морсов и компотов. azbyka.ru