В чем секрет рассыпчатого булгура в отличие от других круп?

Секрет рассыпчатого булгура в отличие от других круп заключается в нескольких особенностях приготовления:

• Предварительное обжаривание. www.gastronom.ru lifehacker.ru Крупу нужно обжарить 2–4 минуты на сливочном или растительном масле. lifehacker.ru Благодаря этому булгур приобретёт лёгкий ореховый привкус и не будет слипаться. lifehacker.ru
• Использование пропорций воды. www.championat.com На один стакан булгура нужно добавить два стакана воды. www.championat.com Если хочется более рассыпчатой текстуры, следует использовать меньше воды, если более мягкой — немного больше. www.championat.com
• Настаивание после варки. www.championat.com Крупе нужно дать настояться под крышкой ещё пять минут, чтобы она полностью впитала воду и стала более рассыпчатой. www.championat.com
• Добавление масла в процессе варки. www.nur.kz В кашу нужно добавить пару ложек растительного масла, чтобы зёрна стали мягче и не слиплись. www.nur.kz