В чем секрет приготовления рассыпчатого риса с фаршем?

Секрет приготовления рассыпчатого риса с фаршем заключается в использовании длиннозёрного, пропаренного риса. menunedeli.ru В нём нет такого количества крахмала, как в обычном, поэтому в готовом виде такой рис выходит рассыпчатым. menunedeli.ru

Также для сохранения рассыпчатости риса во время приготовления между крышкой и сковородой можно проложить полотенце. dzen.ru Оно вберёт в себя весь пар, и в рис не попадёт лишняя влага. dzen.ru

Ещё один секрет — использовать горячую воду для заливки риса. nyamkin.ru www.gotovim.ru Закрыв сковороду крышкой, нужно довести воду до кипения, затем сделать огонь минимальным и варить до впитывания воды приблизительно 20 минут. nyamkin.ru После этого следует отключить огонь и не открывать крышку ещё 8–10 минут, чтобы рис «дошёл». nyamkin.ru