В чем секрет приготовления налима без запаха тины?

Несколько секретов приготовления налима без запаха тины:

• Вымачивание в крепком чёрном чае или растворе уксуса 7% (1:1) с водой. www.novochag.ru Рыбу нужно держать в нём час-полтора. www.novochag.ru
• Вымачивание в концентрированном растворе воды с солью. www.novochag.ru В нём нужно вымочить тушку полчаса и хорошо промыть. www.novochag.ru
• Заливание молоком. www.novochag.ru eda.ru Рыбу нужно положить в кастрюльку и залить молоком средней жирности так, чтобы тушки были прикрыты. www.novochag.ru Оставить на 30–40 минут, затем молоко вылить, рыбу не промывать. www.novochag.ru
• Маринование в огуречном рассоле или смеси лимона и соевого соуса. www.novochag.ru Рыбу нужно залить так, чтобы она была покрыта, и оставить на 40 минут. www.novochag.ru
• Использование молотых семян укропа. www.belnovosti.by Очищенную и выпотрошенную тушку нужно натереть молотыми семенами укропа (и снаружи, и внутри) и оставить на 20 минут. www.belnovosti.by
• Добавление водки при варке ухи. www.belnovosti.by Под занавес в кастрюлю нужно вылить стопку водки, она нейтрализует запах тины. www.belnovosti.by

Перед использованием любого из этих методов нужно очистить и выпотрошить тушку, тщательно промыть её. vk.com