В чем секрет приготовления хрустящих татарских булочек Алка?

Возможно, имелся в виду рецепт татарских пончиков «Алка». postila.ru www.povarenok.ru Секрет приготовления заключается в том, что тесто должно быть нежным и мягким, тянущимся. postila.ru master-recipes.com

Ингредиенты: postila.ru master-recipes.com

• мука пшеничная — 300 г; postila.ru master-recipes.com
• молоко — 300 мл; postila.ru master-recipes.com
• яйцо куриное — 1 шт.; postila.ru master-recipes.com
• дрожжи (живые) — 25 г; postila.ru master-recipes.com
• масло подсолнечное — 2 ст. л.; postila.ru master-recipes.com
• соль — 0,5 ч. л.; postila.ru master-recipes.com
• сахар — 1 ч. л.. postila.ru master-recipes.com

Приготовление: postila.ru master-recipes.com

1. В слегка подогретое молоко добавить дрожжи, сахар, масло, яйцо. postila.ru master-recipes.com
2. После растворения дрожжей добавить муку и замесить тесто. postila.ru master-recipes.com
3. Когда тесто поднимется, обмять его и снова дождаться поднятия. postila.ru master-recipes.com
4. После второй обминки сформировать шарики и сделать пончики. postila.ru master-recipes.com
5. Сделать фритюр и пожарить изделия с двух сторон. postila.ru master-recipes.com

При жарке «Алка» увеличивается в объёме, поэтому нужно следить, чтобы пончики не подгорели. postila.ru master-recipes.com