В чем секрет приготовления ароматной ухи на природе?

Несколько секретов приготовления ароматной ухи на природе:

• Выбор рыбы. www.maxidom.ru Лучше использовать речную белую рыбу — щуку, судака, окуня или плотву. www.pravda.ru Рыба должна быть выпотрошена, но не очищена от чешуи. www.pravda.ru
• Подготовка рыбы. www.samara.kp.ru Рыбную мелочь перед варкой заворачивают в марлю, чтобы чешуя не попала в бульон. www.maxidom.ru
• Использование правильной посуды. mastersmak.by Для готовки на костре лучше всего подходит чугунная посуда, например, кастрюля или казан. mastersmak.by
• Длительная варка. www.samara.kp.ru Чем дольше варить уху, тем наваристей будет бульон. www.samara.kp.ru Опытные кулинары советуют готовить до двух часов. www.samara.kp.ru
• Добавление специй. www.pravda.ru www.maxidom.ru Для более насыщенного вкуса можно положить в уху лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику и другие специи. www.pravda.ru
• Добавление водки. www.maxidom.ru kedem.ru Алкоголь делает вкус ухи более ярким и насыщенным, осветляет и обеззараживает бульон. mastersmak.by
• Добавление зелени. www.pravda.ru За 5–10 минут до готовности в кастрюлю добавляют нарезанную зелень (укроп, петрушку, лук-перо). www.pravda.ru

Подавать уху можно прямо из котелка, дополняя её ломтиками чёрного хлеба. www.pravda.ru