В чем секрет правильной маринованной рыбы в азиатской кухне?

Секрет маринованной рыбы в азиатской кухне заключается в использовании кисло-сладкого и острого маринада с пряностями. topcheff.ru

Некоторые ингредиенты, которые часто входят в состав маринада: соевый соус, рисовый уксус, мёд, имбирь, красный острый перец, чеснок, зелёный лук topcheff.ru rutube.ru eda.ru .

Один из рецептов маринованной рыбы в азиатском стиле — филе лосося: eda.ru

Ингредиенты: eda.ru

• филе лосося — 400 г; eda.ru
• соевый соус — 150 мл; eda.ru
• рисовый уксус — 30 мл; eda.ru
• молотый красный перец — 1 чайная ложка; eda.ru
• чеснок — 2 зубчика; eda.ru
• кунжутные семечки — по вкусу; eda.ru
• кунжутное масло — 1 столовая ложка; eda.ru
• сливочное масло — 20 г. eda.ru

Приготовление: eda.ru

1. Филе лосося нарезать длинными кусочками. eda.ru
2. Сделать маринад: соевый соус, красный перец, мелко нарезанный чеснок, рисовый уксус, кунжутное масло. eda.ru
3. Мариновать рыбу от 30 минут до 1 часа. eda.ru
4. Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. eda.ru Вылить маринад на сковороду, подогреть, выложить рыбу и обжарить с двух сторон, посыпать кунжутными семечками. eda.ru