В чем секрет маринования лука для салата мужской каприз?

Секрет маринования лука для салата «Мужской каприз» заключается в следующем процессе: dzen.ru

1. Нарезать лук, сложить в миску и залить кипятком на 30 секунд. dzen.ru
2. Затем откинуть лук на сито и слить кипяток. dzen.ru
3. Переложить лук в мисочку, залить холодной кипячёной водой, добавить сахар, соль и уксус, всё хорошо перемешать. dzen.ru
4. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. dzen.ru
5. Затем снова откинуть лук на сито. dzen.ru

Лук получится кисло-сладким, хрустящим и вкусным. dzen.ru

Также можно нарезать лук четвертинками колец и залить его уксусом, разбавленным водой, из расчёта 1:1 воды и уксуса. recepty.7dach.ru Лук должен постоять в маринаде минут 20, после чего маринад необходимо слить, лук можно слегка отжать. recepty.7dach.ru