В чем секрет длительного хранения соуса сацебели в домашних условиях?

Один из секретов длительного хранения соуса сацебели в домашних условиях —  использование уксуса. kylinariya.ru Его добавляют в конце приготовления, чтобы закрутка не взорвалась и увеличился срок хранения. kylinariya.ru

Также для длительного хранения важно соблюдать следующие рекомендации:

• Использовать стерилизованные банки. kylinariya.ru dzen.ru Невысокие банки можно прогреть в микроволновке, а банки большего объёма — стерилизовать над паром или в духовке. kylinariya.ru
• Герметично закрывать банки. kylinariya.ru После закрутки закатки нужно остудить в перевёрнутом состоянии и укутать, чтобы соус медленно остывал. kylinariya.ru
• Проверять, чтобы соус не подтекал. kylinariya.ru После охлаждения нужно убедиться, что закрутка не протекает, и убрать её на хранение в кладовку или кухонный шкафчик. kylinariya.ru

Соус сацебели, приготовленный без варки, можно хранить в холодильнике не более трёх дней. www.iamcook.ru