В чем разница между вкусом кофе из желудей и классического кофейного зерна?

Основное отличие вкуса кофе из желудей от классического кофейного зерна заключается в составе. m.ok.ru В желудевом кофе вместо кофейных зёрен используются обжаренные и измельчённые желуди. m.ok.ru

Вкус напитка из желудей может быть описан как ореховый с лёгкими древесными нотками. m.ok.ru Однако есть мнение, что вкус желудевого кофе зависит от вида дуба, из плодов которого его готовят. www.gastronom.ru Например, желуди черешчатого дуба, собранные на юге, имеют большую горчинку, а у дубов на севере — более кислый вкус. www.gastronom.ru

Также вкус напитка может меняться в зависимости от обжарки. www.gastronom.ru Средняя обжарка позволяет сохранить больше микроэлементов, а обжарка до более тёмного цвета делает вкус ближе к обычному кофе. www.gastronom.ru