В чем разница между традиционной сахарной глазурью и помадкой

Разница между традиционной сахарной глазурью и помадкой заключается в следующих характеристиках:

• Состав. telegra.ph Кондитерская глазурь состоит из сахара, какао-продуктов и жира (заменителя масла какао). telegra.ph Сахарная глазурь — это смесь сахара и воды, с высоким содержанием сухих веществ (не менее 78%). telegra.ph Помадка — это смесь сахарной пудры, воды и лимонной кислоты. vk.com
• Консистенция. telegra.ph www.kulina.ru Кондитерская глазурь более плотная, твёрдая после застывания. telegra.ph Помадка мягкая, нежная, кремовая, состоит из мелких сахарных кристалликов и сиропа. telegra.ph
• Вкус. telegra.ph Кондитерская глазурь зависит от состава, может быть шоколадным или просто сладким. telegra.ph Помадка обладает сладким, сливочным, нежным вкусом. telegra.ph
• Применение. telegra.ph Кондитерская глазурь используется для покрытия тортов, пирожных, конфет. telegra.ph Помадка предназначена для декорирования кексов, куличей, ромовых баб, булочек и другой выпечки. www.zeelandia.ru