В чем разница между омлетом и яичницей-болтуньей?

Разница между омлетом и яичницей-болтуньей заключается в технике приготовления и консистенции блюда. aif.ru

Омлет имеет более целостную и однородную структуру. aif.ru Он либо запекается в духовке, либо готовится на сковороде, и может быть сложной формы (типа полумесяца или блинчика). aif.ru

Яичница-болтунья — название говорящее: её необходимо постоянно помешивать, взбалтывать венчиком или лопаткой. aif.ru Есть различные техники приготовления болтуньи — на водяной бане или просто на сковороде с добавлением сливочного масла, сливок или молока в зависимости от рецепта. aif.ru

Таким образом, омлет готовится как цельный блин, а болтунья больше похожа на кашу. aif.ru yandex.ru