В чем разница между консервацией и варкой кукурузы по пищевой ценности?

Разница между консервацией и варкой кукурузы по пищевой ценности заключается в следующем:

• Консервированная кукуруза. www.sochetaizer.ru edadeal.ru В процессе консервирования в кукурузе сохраняется немало полезных веществ, которые присутствуют в свежих початках. www.sochetaizer.ru В ней содержатся фолиевая кислота, клетчатка, бета-каротин, витамины группы В, С, РР, фтор, калий, магний, йод, цинк, железо, фосфор. www.sochetaizer.ru Калорийность 100 г консервированной кукурузы — 58 ккал. www.sochetaizer.ru
• Варёная кукуруза. fitness-diet.ru fitaudit.ru Калорийность 100 г варёной кукурузы — 96 ккал. fitness-diet.ru fitaudit.ru В ней содержатся витамины группы В, Е, К, РР, необходимые организму минеральные вещества калий, магний, селен, никель и фосфор, аминокислоты. calorizator.ru

Таким образом, консервированная кукуруза сохраняет больше полезных веществ, в то время как при варке часть из них теряется. tea.ru Например, натрий при варке практически исчезает из состава зёрен, а вот при консервации его концентрация возрастает в 10 раз. tea.ru