В чем разница между цукатами и сушеными фруктами

Разница между цукатами и сушёными фруктами (сухофруктами) заключается в способе приготовления. www.bolshoyvopros.ru www.rbc.ru

Цукаты — это плоды, которые сначала варят в сахарном сиропе, а затем высушивают. www.rbc.ru Они содержат больше сахара, плотнее и слаще на вкус, могут быть покрыты сахаром, сахарной пудрой или крахмалом. www.rbc.ru

Сухофрукты — это естественно высушенные плоды без добавления сахара. www.rbc.ru К ним относятся, например, курага, изюм, чернослив. www.rbc.ru Сухофрукты мягче, натуральнее по составу, но быстрее портятся. www.rbc.ru Правда, в магазинных сухофруктах производитель может добавлять сахар. www.rbc.ru

Таким образом, сухофрукты полезнее цукатов, так как в них сохраняется больше витаминов и минералов, а также отсутствует сахар. www.bolshoyvopros.ru