В чем разница между черной и красной икрой при подаче закусок?

Разница между чёрной и красной икрой при подаче закусок заключается в некоторых особенностях:

• Традиции сервировки. www.marieclaire.ru В Европе чёрную икру подают в специальной икорнице — большой ёмкости со льдом, куда ставится небольшая стеклянная или хрустальная вазочка с икрой. www.marieclaire.ru vostokfish.ru В России за несколько минут до подачи икра выкладывается в стеклянные, фарфоровые или серебряные ёмкости, но лёд в них не добавляется. www.marieclaire.ru
• Сочетание с другими продуктами. www.marieclaire.ru Чёрная икра хорошо сочетается с тёплыми тостами из белого хлеба, слегка намазанными маслом, несладкими крекерами, галетами или тонкими хлебцами. www.marieclaire.ru Также икру часто подают в тарталетках или волованах, украшая оливками и зеленью. www.marieclaire.ru Для красной икры можно приготовить рулетики из рыбы с икрой, профитроли с икрой, роллы из блинчиков с икрой или икру на огурцах или авокадо. www.parents.ru
• Выбор посуды и приборов. vostokfish.ru Для чёрной икры используют небольшие ложки из серебра, перламутра или кости. vostokfish.ru osetr.com Обычные ложки из нержавеющей стали для этого не подходят, так как могут появиться неприятный металлический привкус. vostokfish.ru Для красной икры сервируют ножик, лопатку и ложечку, которые должны быть изготовлены из пластика или перламутра. vk.com

Выбор между чёрной и красной икрой при подаче закусок зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и вида подачи.