В чем отличие французских трюфелей от советских?

Основные отличия французских трюфелей от советских:

• Состав: во Франции трюфели делают из тёмного шоколада и сливок. magazine.tabris.ru Мягкие и тающие конфеты, как правило, формируют вручную и обваливают в какао-порошке, для разнообразия добавляя ароматизаторы вроде ликеров или эссенций. magazine.tabris.ru В советских трюфелях начинка готовилась из какао-масла и сахара, к ней добавляли шоколад, ароматизаторы и нередко тёртые орехи. konffetki.ru
• Форма: французские трюфели обычно имеют форму шариков или конуса, а советские — конусовидную. travelask.ru
• Покрытие: французские трюфели обваливают в какао, а для разнообразия добавляют посыпки из кокосовой стружки, орехов или печенья. travelask.ru magazine.tabris.ru Советские трюфели имели покрытие из шоколада или какао-порошка, а также плотную начинку с добавлением сгущённого молока, молотых орехов, ягод, иногда ликеров. magazine.tabris.ru