В чем отличие белого мака от черного в кулинарии

Отличие белого мака от чёрного в кулинарии заключается в их использовании:

• Белый мак имеет белые или светло-жёлтые семена с приятным пряно-ореховым вкусом. vk.com Он популярен в Индии и используется для придания густоты супам карри или для белой выпечки. vk.com
• Чёрный мак имеет тёмно-синие или с фиолетовым оттенком семена. vk.com В Индии его добавляют в овощную рисовую сабжу, а также используют в некоторых блюдах в качестве загустителя. otvet.mail.ru

Кроме цвета, белый и чёрный мак не отличаются по вкусу, поэтому их можно использовать взаимозаменяемо. dzen.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что белый мак применяется для определённых блюд, например, для придания густоты супам карри, а чёрный — в других, например, в овощную рисовую сабжу. vk.com otvet.mail.ru