В чем основные отличия американского песочного теста от классического?

Основные отличия американского песочного теста от классического:

• Терминология. recipes.net В США для описания песочного теста используют термин «корж для пирога». recipes.net В других частях мира для этого теста применяют термин «песочное тесто». recipes.net
• Состав. recipes.net В США для приготовления песочного теста обычно используют муку, жир (например, сливочное масло или шортенинг), соль и воду. recipes.net В классическом песочном тесте также присутствуют мука, сахар, масло и вода, но в другой пропорции: 3 части муки, 2 части масла, 1 часть сахара, плюс вода на глаз и щепотка соли. superbaker.ru vk.com
• Вариации. recipes.net В США существуют различные варианты песочного теста, например, с добавлением сахара для сладких пирогов или с использованием разных жиров для изменения вкуса и текстуры. recipes.net