В чём мариновать утку?

Несколько вариантов маринадов для утки:

• Маринад с соевым соусом и коричневым сахаром или кленовым сиропом. www.gastronom.ru На утку весом 2–2,5 кг понадобится 500 мл соевого соуса и 100 г коричневого сахара или сиропа. www.gastronom.ru Утку нужно поместить в плотный пакет, влить маринад, завязать пакет и перевернуть его 3–5 раз, чтобы маринад равномерно распределился по птице. www.gastronom.ru Затем убрать в холодильник на 6–8 часов. www.gastronom.ru

• Маринад с чесноком. www.gastronom.ru Для утки весом 2–2,5 кг понадобится 1 головка чеснока, 250 г натурального йогурта, 1 лимон, острая горчица — 2 ст. л., коричневый сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л. и свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.. www.gastronom.ru Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс в миску. www.gastronom.ru С лимона снять цедру, отжать сок и влить в миску к чесноку. www.gastronom.ru Затем добавить цедру, йогурт, горчицу и сахар, посолить и поперчить. www.gastronom.ru Утку уложить в большую миску, смазать её чесночным маринадом внутри и снаружи, оставшийся вылить сверху. www.gastronom.ru Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8–10 часов. www.gastronom.ru

• Цитрусовый маринад. lafoy.ru Для него понадобится 200 мл апельсинового сока, 1 зубчик чеснока, 10 г имбиря, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. оливкового масла. lafoy.ru Апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, мёд и масло нужно смешать до растворения мёда. lafoy.ru Затем добавить в маринад тёртый имбирь и чеснок. lafoy.ru

• Фруктовый маринад. lafoy.ru Для него понадобится 3 ст. л. мёда, 1 ст. л. оливкового масла, 1 лимон и 1 яблоко, соль и перец. lafoy.ru Яблоко нужно очистить от кожицы и серединки, а лимон — от кожуры и косточек. lafoy.ru Затем измельчить фрукты в блендере и добавить к ним мёд, масло и специи. lafoy.ru

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.