Сколько времени нужно мариновать свинину для запекания в духовке

Время маринования свинины для запекания в духовке зависит от способа приготовления.

Для кусочков свинины рекомендуется мариновать их 2–3 часа в холодильнике. primemeat.ru

Для целого куска свинины время маринования составляет как минимум 4–6 часов, но лучше всего оставить мясо в холодильнике на ночь. finecooking.ru За это время желательно несколько раз перевернуть мясную заготовку, чтобы маринад равномерно проникал в мясо. finecooking.ru

Также можно ориентироваться на формулу: на 1 килограмм мяса — 1 час в духовке. finecooking.ru При этом для крупного куска с прослойками сала рекомендуется уменьшить температуру на 10–20 градусов и готовить ещё около получаса. finecooking.ru

Время готовки может меняться в зависимости от особенностей техники.